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さくらんぼをいただく2022年05月12日

さくらんぼ
いただいたさくらんぼで感謝を込めさっそくジャムづくり

本草綱目の「桜桃」には
時珍曰く、一枝に数十顆の子を結び、三月に熟するが、その時には見張りを厳にする必要がある。見張らねば鳥が一つ残さず食べてしまうものだ。鹽(塩)蔵、蜜煎していずれもよし。

これにならい、ジャムとする。

気味:甘く熱、濇にして無毒
主治:中を調え、脾気を益し、人をして顔色を好からしめ、志を美ならしめる

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