上郡日記ｂｙ漢方芍薬堂

まだ残暑厳しい9月の終わりの頃、庭の門扉の横に
一本のおそらく鳥が運んだと思われるトマトの苗が
鈴なりに耐え抜いて実をつけ始めた

こんな所にやっぱりトマトだったんだと思いながらもたくましい姿に神様からの
お恵みというありがたい気持ちになった

しばらくは、赤い実をいくつか収穫させてくれた
めっきり朝夕冷え込む頃になっても青いトマトは
ヒスイ色をして輝いていた

枯れ落ちる前になんとかいただくことができないものかと思い
色々思いめぐらすも全てを薬酒にしてしまった
あれはきっと天からのお恵みだと思っていたら
定年帰農した方から青いトマトが沢山あるのだけれども
よかったらどうぞと沢山いただいた

あれこれめぐらしていたレシピを無心で作った

自然を慈しみ大地に感謝し、食材を作ってくださる方たちの
努力と知恵を無駄にしない「いただきます」の心
これこそが心の栄養となる

それと同時にどんなに人の生活が進化し
どんな食糧事情が訪れたとしても青いトマトが教えてくれたように
生命が宿る大地を守り身近な食物の新しい価値に気づき、余すところなくいただくことこそ食物の可能性と豊かな食生活を広げる次世代につながる進化ではなかろうか


青トマトを使った料理は「日々塩梅」にてご紹介します