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地元産コールラビの甘酢漬2021年05月11日

コールラビの甘酢漬
地元上郡町岩木産のコールラビ
コールラビの名前の由来は、
コールはキャベツ、ラビはカブとある。

今の季節にぴったりな爽やかな若葉色をしたコールラビに同じくクセのない味のラディッシュを組み合わせた。
香りのアクセントに透けるような白い新玉ねぎとシソの若葉を添え、少し甘味を抑えた甘酢で漬けた。
ルッコラの花を添えて美味しくいただいた。

八重の芍薬2021年05月11日

八重芍薬
庭に咲く八重の芍薬

江戸時代芍薬は、薬用だけでなく多くの園芸種が改良された。
その花姿は狩野派の画家や安藤広重の作品に見ることができる。

18世紀、ヨーロッパに輸出され、さらに多くの品種が改良され印象派の画家モネやルノアールにモチーフとされた。

それが逆輸入され、今私たちを楽しませてくれている。