上郡日記ブログｂｙ漢方芍薬堂

古くから「血を活かし、月経を調える」とされ、香り成分であるα-ピネンにより血管を広げ血行を促進する作用があり、殺菌、解毒作用もあることから刺身や冷や奴の薬味として使われる。夏の薬膳には欠かせない食材。自家栽培の初採れ。

α-ピネンは、独特の香りで、頭をすっきりさせたり食欲増進、血行促進作用があり、ローズマリー、パセリ、バジル、ディル、バラ、ヒノキなどに含まれ、アロマテラピー、森林浴などにも活躍する成分。

日本では、平安時代に編纂された「延喜式」に襄荷として栽培方法が記載されており、その頃には普及していたと思われます。また、食用として用いるのは日本だけらしい。

＜茗荷　子花＞
気味：苦甘　微温　無毒
主治：鬱を開き、食を進め、邪気を除き、不祥を祓う
（本朝食鑑）