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旬ないただき物 空心菜2022年07月24日

空心菜
テニス仲間から自家製の空心菜をいただく
なかなかスーパーではお目にかかれない旬の野菜
サプライズに感謝!

空心菜は、和名:ヨウサイ(蕹菜)
夏、体にこもった熱と水滞をさばいて夏バテ解消
主な栄養素は、カリウム、カロテン、鉄、ビタミンC
加熱しても独特の歯ごたえ、粘りがあって美味しい

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