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ディルの花(イノンド)2021年06月22日

ディルの花
古代エジプト、古代イスラエル時代から栽培されていることが分かってるハーブ。和名イノンド

葉をサラダや魚料理に使いフェンネルににた香りを楽しみました。

花が咲き始め種が採れるのを楽しみにしています。種もまたディルシードとして料理に使います。

昔から種子は、芳香性健胃薬として民間的に使われてきた。

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